Rulltårta med Hallon Yoghurtkulor och Spikarö Hallon salmiak-kräm.

Innehållsförteckning

Steg 1
Vispa med elvisp ägg och socker i en värmetålig bunke i ett vattenbad till 40 grader. Tag av från vattenbadet och fortsätt vispa ner till 20 grader.
Steg 2
Sikta i de torra ingredienserna. Tillsätt mjölken och vänd ihop smeten så den precis går ihop.
Steg 3
Häll direkt i en bakplåtspappersförsedd plåt som är oljad. Grädda i ca 4-5 min. Färgen ska börja skifta i leopardmönstrat.
Steg 4
Tag ut ur ugnen och vänd upp på ett sockrat bakplåts papper. Dra försiktigt bort pappret. Låt svalna
Steg 5
Värm grädden i en kastrull. Lägg ner spikarökolan och rör tills kolan smält ner helt. Låt svalna. Bred ut kolafyllningen över rulltårtsbottnen.
Steg 6
Strö över fint hackade hallon yoghurtkulor. Rulla ihop. Lägg i kylen minst 1 h så den hinner sätta sig.
Servera med grädde och låt det väl smaka!