Rulltårta med Hallon och salmiak-kräm

En rolig variant på klassisk rulltårta men fylld med några av Lakritsrotens absoluta storfavoriter. En krämig fyllning av hallon och salmiak gör denna bortglömda pärla till en ny favorit. En riktigt spännande twist är allt som behövs för en garanterad succé till fikastunden! Baka och njut!

Ingredienser

3 st	Ägg
1 ½ dl	Socker
1 ½ dl	Mjöl
½ dl	Maizena
1 tsk	Bakpulver
2 msk	Mjölk
½ dl	Grädde
1 st	Ryfors lakritskolastång hallon
1 st	Nordiskt Lakritskök – Hallon & Vit choklad

Så här gör du

Steg 1

Vispa med elvisp ägg och socker i en värmetålig bunke i ett vattenbad till 40 grader. Tag av från vattenbadet och fortsätt vispa ner till 20 grader.

Steg 2

Sikta i de torra ingredienserna. Tillsätt mjölken och vänd ihop smeten så den precis går ihop.

Steg 3

Häll direkt i en bakplåtspappersförsedd plåt som är oljad. Grädda i ca 4-5 min. Färgen ska börja skifta i leopardmönstrat.

Steg 4

Tag ut ur ugnen och vänd upp på ett sockrat bakplåts papper. Dra försiktigt bort pappret. Låt svalna.

Steg 5

Värm grädden i en kastrull. Lägg ner lakritskolan och rör tills kolan smält ner helt. Låt svalna. Bred ut kolafyllningen över rulltårtsbottnen. Strö över fint hackade hallon och vitchoklad kulor. Rulla ihop. Lägg i kylen minst 1 h så den hinner sätta sig. Servera med grädde och låt det väl smaka!