Klassiska kanelbullar i en mer spännande variant – med smak av lakrits! Lakritspulvret bidrar med en ökad sötma som gör att bullarna blir helt magiska. Ett hett tips inför Kanelbullens dag.
Fri frakt över 250 kr!
Kanelbullar med lakrits
Ingredienser
| 500 g | Vatten |
| 50 g | Jäst |
| 200 g | Socker |
| 1 tsk | Salt |
| 1 kg | Vetemjöl |
| 200 g | Smör |
| 1 tsk | Lakritsrotens lakritspulver |
| 1 tsk | Kardemumma |
| Fyllning: | |
| 200 g | Smör |
| 50 g | Saltlakritssirap |
| 50 g | Socker |
| 50 g | Florsocker |
| 3 msk | Kanel |
| 2 msk | Lakritsrotens lakritsgranulat |
| Garnering: | |
| 1 st | ägg + lite socker |
Så här gör du
Steg 1
Placera alla ingredienser till degen i en stor bunke eller i en matberedare. Arbeta eller kör långsamt i maskin i ca 15 min. Se till att degen har gått ihop ordentligt.
Steg 2
Lägg degen på en stor tallrik. Plasta löst runt om och ställ in i kylskåpet. Låt jäsa i 2 1/2 h. Gör under tiden fyllningen.
Steg 3
Vispa de rumstempererad smöret vit och fluffigt, tillsätt de övriga ingredienserna och kör tills massan har gått ihop.
Steg 4
Tag fram degen i kylen och kavla ut en platta 40×60 cm. Bred över fyllningen och vik ett treslag. Sporra ut cm stora längder på kortsidan och snurra ihop till en bulle. Placera i bullformar på ugnsplåt. Lägg över en handduk över plåtarna och låt jäsa ytterligare 2 1/2 h.
Steg 5
Sätt igen på 200 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strössla över strösocker. Sätt in ena plåten och sänk genast till 190 grader. Grädda i ca 8-10 min. Upprepa med nästa plåt. Njut!