Blåbärsmuffins lakritsswirl & lakritsmaräng

Här snackar vi muffins – vad sägs om lite lyxigare blåbärsmuffins med lakritsswirl och toppad med hemgjord italiensk maräng?

Ingredienser

Smet:
3 st Ägg
2 dl Socker
1 tsk Vaniljsocker
100 g Smör
2 dl Mjölk
1 tsk Citronskal
4 dl Mjöl
2 tsk Bakpulver
1/2 tsk Salt
Fyllning:
4 dl Blåbär
1 msk Lakritssirap
Maräng:
3 st Äggvitor
2 dl Socker
1 msk Vaniljsocker
1 tsk Limeskal