Lakritslimpa med lakritssmör

Lakritslimpa, ett hembakat luftigt bröd med lakrits, gör sig perfekt till lördagsfrukosten. Servera med smör smaksatt med lakritspulver. Receptet är framtaget av Lakritsroten för att sätta guldkant på frukoststunden för alla lakritsälskare. Baka och njut!

Ingredienser

2 ½ dl	Vatten
2 ½ dl	Mjölk
2 msk	Mörk sirap
1 ½ msk	Olivolja
2 tsk	Salt
1 pkt	Jäst
4 tsk	Sweet liquorice syrup
3 tsk	Lakritsroten lakritspulver
10-12 dl	Mjöl
Lakritsmör
50 g	Smör
½ tsk	Lakritsroten lakritspulver

Så här gör du

Steg 1

Blanda vatten och mjölk i en kastrull på mellanvärme till 45 grader. Blanda mörk sirap, olivolja, salt, jäst, lakritssirap och lakritspulver i en bunke och häll på degvätskan så att jästen löser upp sig. Häll i mjölet lite i taget och börja knåda till en deg antingen för hand eller i en hushållsassistent. När degen är tillräckligt smidig och släpper från bänken eller assistenten låter du den jäsa under en handduk i ca 60 min. Knåda degen ordentligt efter första jäsningen och forma därefter till en limpa.

Steg 2

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg den på en plåt och förbered för andra jäsningen. Skär lite snitt i ytan på limpan för att få ett fint bröd och låt jäsa under en handduk på plåten i ytterligare 60 min. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min. Sänk därefter värmen till ca 180 grader och grädda i ytterligare 20 min. Ta ut brödet och låt det vila i ca 30 min innan du skär upp det.

Steg 3

Blanda i lite Lakritsroten lakritspulver i ditt smör, smöra din limpa och njut!