Love Dessert

Bjud på en underbar Love dessert full med kärlek till någon du gillar alldeles extra! Lakritsbrownie med chokladmousse… Receptet är framtaget av Lakritsroten!

Ingredienser

Lakrits Brownie:
100 g Vit choklad
100 g Smör
2 ½ dl Socker
2 st Ägg
2 dl Mandelmjöl
½ tsk Vaniljsocker
2 tsk Lakritsgranulat
1 krm Salt
3 msk Lakritssirap
½ dl Mandelflarn
Vit chokladmousse:
100 g Vit choklad
2 dl Vispgrädde
1 st Ägg
Till servering:
3 dl Frysta hallon
2 st Passionsfrukter
Lakritssirap
Topping:
Haupt Kärlek

Så här gör du

Steg 1

Lakritsbrownie:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. dra av kastrullen från plattan och lägg i chokladen i bitar. Rör tills den vita chokladen smält helt. Tillsätt sockret och rör till det är väl blandat. Tillsätt äggen ett i taget. Rör om noga mellan varje ägg. Blanda samman de torra ingredienserna noga i en annan skål. Rör sedan ner den torra blandningen i äggblandningen.

Häll smeten i en 24 cm i diameter stor form. Försedd med bakplåtspapper. Sätt i ugn ca 25-30 min. Kakan skall vara lite kladdig då den tas ut. Låt svalna helt.

Steg 2

Chokladmousse:

Smält den vita chokladen över vattenbad. När chokladen har blivit mjuk, ta av kastrullen från plattan och rör i chokladen tills allt har smält (detta för att chokladen inte ska vara så varm när grädden tillsätts).

Vispa grädden mjukt. Grädden får inte vara för hårt vispad. Vispa upp ägget och häll i den smälta chokladen i äggvispet under omrörning. Vänd försiktigt ner chokladblandningen i den vispade grädden. Vänd runt tills allt är väl blandat.

Ställ kallt ca 12h.

Steg 3

Värm de frysta hallonen. Gröp ur passionsfrukterna. Stansa ut brownien med de glas som du vill använda. Eller smula sönder brownien i botten på ett glas. Strö eller häll över de värmda hallonen och passionsfrukten över brownien. Spritsa ut moussen överst. Ringla några droppar lakritssirap överst och avsluta med några praliner Haupt Kärlek på toppen.