Schackrutor med lakrits

Schackrutor med lakrits är spröda, munstora kakor med doft och smak av lakrits, choklad och vanilj. Lakritsen bidrar till en smakexplosion i munnen.

Ett festligt sätt att piffa upp fikastunden, kommer garanterat imponera då de är både snygga och smakrika!

Ingredienser

Huvuddeg
360 g	Vetemjöl
60 g	Florsocker
2 tsk	Vaniljsocker
250 g	Kallt smör
1 msk	Kallt vatten
Tillägg
15 g	Kakao
15 g	Lakritspulver
1 msk	Kallt vatten

Så här gör du

Steg 1

Lägg alla ingredienser till degen i en matberedare och mixa tills det går ihop till en deg. Eller nyp ihop den för hand. Överarbeta inte. Tag ut hälften av degen ur bunken och tillsätt kakao, lakritspulver och ytterligare en matsked kallt vatten till degen som ligger kvar i matberedaren, mixa tills degen går ihop.

Steg 2

Plasta in degarna och låt dem vila i kylen i ca 1 timme.

Steg 3

Dela båda degarna på två. Forma fyra lika formade fyrkantiga längder ca 2,5 cm höga. Lägg ihop de fyra längderna, en ljus och en mörk underst och en mörk och en ljus överst så de bildar ett rutmönster.

Steg 4

Plasta in och låt dem vila i kylen ytterligare ca 1 timme. Detta för att det är enklare att skära raka kvadrater när degen är kyld och hård.

Steg 5

Baka på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn) i ca 8-10 minuter. Den ljusa degen skall bara precis hinna få lite färg innan de tas ut ur ugnen.