Tigerkaka med lakrits och apelsin

Tigerkaka med lakrits och apelsin

Tigerkaka med lakrits och apelsin är en ljuvligt mjuk kaka, en fröjd för både ögat och för magen. Lakritsen och apelsinen ger en spännande smakkombination till denna annars så klassiska Tigerkakan. Doftkombinationen apelsin och lakrits är dessutom något av de trevligaste vi omgivits av på länge, ditt kök kommer bli en magnet för de som älskar godsaker med denna smaksensation i ugnen.

Ingredienser

Smet
150 g Smör
150 g Mjölk
4 st Ägg
300 g Strösocker
270 g Vetemjöl
1 msk Vaniljsocker
2 tsk Bakpulver
0,5 tsk Salt
Tillägg
1 st Apelsin
20 g Lakritsroten Lakritspulver
50 g Mjölk
50 g Kakao

Så här gör du

Steg 1

Sätt ugnen på 150 grader och smörj och bröa en bakform som rymmer minst 2 liter.

Steg 2

Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Ta bort kastrullen från värmen och rör ner 150 g mjölk. Ställ åt sidan.

Steg 3

Vispa ihop ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt med elvisp i en bunke. Sikta vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vänd försiktigt ihop till en jämn och tjock smet med slickepott. Tillsätt kombinationen av smält smör och mjölk, fortsätt vänd ihop till en jämn smet med slickepotten.

Steg 4

Häll upp hälften av smeten i en annan bunke och tillsätt där zest och juice från apelsinen. Tillsätt i den andra halvan av smeten kakao, lakritspulver och 50 g mjölk. Blanda försiktigt ihop till jämna smeter.

Steg 5

Fyll formen med smeten genom att varva lite i taget av varje smet tills all smet är slut. Grädda sedan kakan i nedre delen av ugnen i 45-60 minuter eller tills kakan är helt genomgräddad.

Steg 6

Låt kakan svalna lite i formen innan du stjälper ut den. Njut av både doft och smak!